Marzipan

Die traditionelle Verarbeiten, wie in der Geschichte überliefert, erfolgt ausschließlich per Hand und dabei werden alle alten Produktionschritte durchgeführt, um eine hohe Qualität des fertigen Produkts zu garantieren. Das Marzipan entsteht durch das kräftige Kneten der feinsten Zutaten wie Mandeln aus dem Mittelmeerraum oder Haselnüsse aus dem Piemont. Es werden keine anderen Früchte verwendet (wie zum Beispiel Aprikosenkerne).
Der Anteil der Mandeln und /oder der Haselnüsse variiert von mindestens 38 % bis maximal 45%.