Pasta de almendras

La elaboración artesanal, según la tradición transmitida de generación en generación a lo largo de la historia, se realiza completamente a mano respetando todos los viejos pasos  de producción que son garantía de la altísima calidad del producto terminado. Las masas se obtienen de la mezcla de ingredientes de primera calidad y usando exclusivamente almendras Mediterráneas y Avellanas de Piamonte excluyendo la presencia de otras frutas consideradas secundarias como lo son las almendras Armelline (avellana de albaricoque).
Los porcentajes de Almendras y/o Avellanas presentes en los productos terminados, oscilan de un mínimo de 38% a un máximo de 45%.