Pâte d'amandes

La fabrication artisanale, selon l'histoire, s'effectue entièrement à la main en respectant toutes les étapes de la production qui garantissent depuis toujours la meilleure qualité du produit fini.
Les pâtes sont obtenues en mélangeant les éléments de tout premier choix entre eux et en utilisant uniquement des amandes Méditerranéennes et des noisettes Piémontaises – sans aucune trace de fruits classés comme secondaires – telles que les amandes Armellines (noyau d'abricot).
Les pourcentages d'Amandes et/ou de noyaux présents dans les produits finis varient, allant de 38% minimum à 45% maximum.