Panforte

Doce típico e antiquíssimo de Siena à base de Amêndoas, frutas cristalizadas e especiarias.
É ainda  conhecedoramente misturado de acordo com a antiga receita para, em seguida, ser cozido, ainda hoje, em grandes panelas de cobre e o formato é-lhe atribuído manualmente no respeito das mais antigas tradições.